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答
1. 材质：优质的陶瓷砂锅应该选择使用高温陶瓷材料制作，这种材料耐高温、耐磨、坚硬而不易破损，而且不含有害物质。可以通过询问商家或查看产品标签来确定砂锅的材质。
2. 生产工艺：陶瓷砂锅的生产工艺也很重要，好的陶瓷砂锅需要采用传统手工制作工艺，具有较好的制作工艺的陶瓷砂锅更容易加热均匀和持温，烹制的食物味道更加鲜美。
3. 厚度：陶瓷砂锅的壁厚度也是选购时需要注意的因素，壁厚越薄，加热均匀度和保温性就越差，而壁厚较厚的陶瓷砂锅则耐用，加热均匀性和保温性也会更好。
4. 直径和深度：选购陶瓷砂锅时需要结合自己的需要来选择，如烧鸡排等小食物的话建议选择直径和深度都较小的砂锅，而烧炖牛肉等大块食材则可以选择较大的陶瓷砂锅。
5. 品牌和价格：选择知名品牌的陶瓷砂锅，质量和售后服务都会更有保障，同时价格也相对较高，如果预算有限可以选择适合自己的价格合适的产品。
总之，选购陶瓷砂锅需要重视材质、生产工艺、壁厚度、直径和深度以及品牌和价格等因素，以便选到适合自己的陶瓷砂锅产品。
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