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答
1. 材质：优质的铸铁锅应该是全铸造的，且使用铸铁质量好的材料，表面光滑，质地坚实。
2. 重量：重量越重，铸铁锅的保温效果越好，火候也能更好地控制，但是太重也不方便搬动和清洗，选择适合自己的重量。
3. 底部设计：一些铸铁锅底部设计不规则，易于积累食物残留和灰尘，选择底部平整且易于清洗的铸铁锅。
4. 食用安全：铸铁锅使用时需要和食物直接接触，选择材料不含有毒物质，并且有相关安全认证的铸铁锅。
5. 价格：价格不能作为衡量铸铁锅优劣的唯一标准，但是也不是越贵越好，可以根据预算选择性价比高的产品。
6. 品牌和口碑：选择有口碑和品牌保证的铸铁锅，可以更加放心使用和维护。
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