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1. 材质：优质的铸铁锅应该是实心的，而不是空心的，这样可以增强其耐磨性和耐用性。此外，铸铁锅的表面都应该经过光滑的打磨处理，以确保它不会附着食物残留物。
2. 尺寸：铸铁锅有多种尺寸和形状，选择合适的尺寸和形状可以更好地适应不同的烹饪需求。另外，选择能够适应不同炉具的铸铁锅也很重要。
3. 处理方式：铸铁锅需要经过烤箱或明火烧烤进行烧制，这样可以消除锅内的化学物质和油脂，使其表面更为光滑，防止食物附着。
4. 品牌：选择知名品牌的铸铁锅，可以确保其质量和使用寿命。
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