铸铁锅怎么保养

1. 使用后及时清洗：使用后应该立即清洗铸铁锅，不要让油污、汁液等的残留物在锅内堆积过久，以免对铸铁造成腐蚀。

2. 避免用洗洁精：铸铁锅不建议使用洗洁精或其它含碱性清洁剂清洗，这样会将锅表面的油脂和抗氧化层清除，降低锅具的使用寿命。应该使用温水和少量清洗剂轻轻擦拭即可。

3. 擦干保湿：清洗干净后，应该将铸铁锅上的水分擦干，并涂上一层薄薄的食用油，以维护铸铁锅的保湿和防锈，同时也可以增加锅具的防粘性能。

4. 避免存放在潮湿环境中：铸铁锅的存放环境应该尽量避免潮湿，否则易导致铁锈产生，严重影响锅具的使用寿命。

5. 使用时避免过度加热：铸铁锅的使用温度较高，但是过度加热会导致锅底变形、变色等，因此使用时应该控制好火候或者适当调低温度。同时也不要突然将铸铁锅从高温区域移至低温区域，以免快速降温导致锅具破裂。