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答
铸铁锅使用前应进行以下处理：
1.清洗：用温水和少量洗碗剂清洗铸铁锅，并用刷子清洗坑槽和边角处。不要使用金属刷子，以免刮伤表面。
2.脱脂：铸铁锅的表面有一层天然油脂，需要脱去。将锅放入烤箱中，加热至200度，持续半小时。然后，用厨房纸巾擦拭锅的表面，以去掉多余的油脂。
3.油涂抹：将薄薄一层油涂抹在铸铁锅表面，以保护锅的表面并增强不粘性能。用厨房纸巾擦掉多余的油。重复以上步骤2-3次，直到锅的表面光滑。
4.储存：储存时，用纸巾包裹锅内和锅外，并放入干燥无菌的环境中。
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