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鸡蛋盒可以种植很多种蔬菜，可以选择易于生长的叶菜类和草本类蔬菜。以下是一些常见的种植选择：
1. 味菜：味菜是一种非常适合在鸡蛋盒中种植的蔬菜，这种蔬菜需要阳光和湿润的土壤，而且生长速度也很快，一般在两个星期内就可以收割。
2. 生菜：生菜也是一种非常容易种植的蔬菜，生长周期短，生长需求简单。在鸡蛋盒中种植生菜需稍加注意，避免水分过量和太阳直射。
3. 小葱：在鸡蛋盒中种植小葱非常简单，速度也非常快，只需要注意适当浇水，避免水分过量或是不足。
4. 葱苗：葱苗也是一种适合在鸡蛋盒中种植的蔬菜，它们需要阳光和紧密的土质，生长需要一定时间，因此需要耐心等待。
5. 番茄：虽然有些难度，但番茄在鸡蛋盒中种植同样可行。这种蔬菜需要充足的阳光和湿度，适当施肥，当成叶片开始长大时可选择转移至泡泡网球等较大容器。
综上所述，鸡蛋盒可以种植很多种蔬菜，要考虑的是蔬菜的种类、生长所需环境和生长周期等因素。
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