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牙签和竹签都是一种短小、细长的棍子，主要用于清洁或搅拌食物。它们的最大区别在于材料。
牙签通常是制成塑料或木材，比如桉木、枫木或松木等。牙签的质地相对柔软，因此不能太过于用力插入牙缝中，否则可能会损伤牙龈或牙齿。此外，牙签的质量也较为参差不齐，一些品牌的牙签可能会带有化学物质或有害添加剂，甚至可能影响健康。
竹签是一种自然材料，通常由竹子等植物制成。竹子比木材更为坚硬，能够更好的在细小的食物之间穿梭。因此，如果要用来搅拌或者穿透比较硬的食材，例如烤肉、蔬菜、鱼肉等，那么选择竹签比较适合。此外，竹签对于环境的影响要比塑料或木质牙签更低，也更容易被分解或回收。
综上所述，牙签和竹签的区别在于材料选择、用途，使用时需根据实际需要选择合适的产品。
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