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麦饭石锅是一种传统的烹饪器具，它以麦饭石作为主要材料，具有保温、耐高温、防粘附、健康等特点。下面是麦饭石锅的使用说明：
1. 开锅：把麦饭石锅放在烤炉上，开始烤制前先进行开锅，在锅内加入适量的水，然后在火上烧开水，煮沸水后倒掉，这样可以有效地去除锅内残留的杂质。
2. 洗涤：每次使用前先用清水冲洗一遍，然后用洗涤剂把锅内的油污清洗干净，再用清水冲洗干净。
3. 烧烤：在使用前，请先在锅内擦上一层油，放入底部炭火丝网，再将需要烤制的原料放在锅内，使用火力适中的炭火烤制。注意火势不要太大，以免烤糊或烤破锅。
4. 保养：使用后要把锅内残留的杂物清洗掉，可以用清水冲洗，也可以用洗涤剂清洗，但要注意不要用硬物擦洗锅面。使用后要晾干，并放置在通风干燥的地方。
5. 取出：取出烤制好的食物时，不要用金属铲子或其他硬物取食物，以免划伤锅面，建议使用专用的木铲或烤肉钳。
总之，正确使用和保养麦饭石锅，可以让它的使用寿命更长，并保证烹饪出的食物更加健康美味。
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