1. 材质:砂锅的材质应该选用高温耐烧的陶土制成,这样砂锅烧制出来的中药味道更加浓郁。
2. 规格:砂锅的规格应该选择与自己家庭人数相匹配的大小,过小会容易溢出,过大则浪费。
3. 均匀度:选择砂锅时需要关注其承受温度的均匀度,不要选用有明显凸起或凹陷的砂锅,容易导致药材烧焦或煮不熟。
4. 版型:建议选择圆底砂锅,这样中药的热度会更加均匀,口感也更好。
5. 焖盖:砂锅的焖盖应该与砂锅本身密封性好,而且容易拿取。
6. 价格:选择中药砂锅时不要只看价格,找到质量和价格合适的砂锅才是最重要的。