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答
1.选用新鲜肉类和鱼类：挑选新鲜、水分充足的肉类和鱼类在烧烤时能够降低汁水流失的情况。
2.将食材切成均等的大小：将食材切成均等的大小有利于它们在烤的时候更加均匀地加热，避免过度烤熟和过度流汁。
3.加入食用油或酱汁：在烤肉前抹上一层薄薄的食用油或酱汁，能够防止食材的水分流失，同时还可以增加食材的口感和味道。
4.调整烤炉温度和时间：合理调整烤炉的温度和烤制的时间，让食材能够逐渐被烤熟，同时避免过度烤熟和过度流汁。
5.使用锡箔纸或烤盘：使用锡箔纸或烤盘包裹食材，能够让它们在烤制的过程中保持水分，避免流失。
6.翻转食材：在烤制的过程中，经常翻转食材，让它们能够更加均匀地受热，同时也能够避免汁水流失。
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