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麻辣烫和火锅都是中国的特色美食，它们的制作方法和部分材料相似，但有些差别也很明显。
首先，麻辣烫和火锅的主要材料有所不同。火锅通常使用肉类、海鲜、蔬菜、豆腐等各种食材，而麻辣烫通常使用火锅中的食材，加上米粉、豆皮、鱼丸等。麻辣烫可以看作是火锅中的一种变形。
麻辣烫和火锅的烹饪方式也不同。火锅需要在锅中加入高汤或骨头汤煮熟食材，而麻辣烫则是将所有的食材和配菜放在热水或高汤中煮熟，这个过程类似于水煮菜。
另外，麻辣烫的汤底通常比火锅的辣度更高，配菜和食材都会被浸泡在这个以辣椒和各种香料为基础的汤中，使食材味道更浓郁。
总的来说，麻辣烫和火锅虽然有一定的相似之处，但它们的制作方法、选择的食材和味道上都有不同，是两种独立的美食。
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