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要判断肘子是否已煮熟，可以通过以下几种方式进行判断：
1. 观察外观：煮熟的肘子会呈现出金黄色的外皮，有一定的焦香味道。外皮应该略微结硬，但不会完全焦黑。
2. 插入温度计：使用食品温度计插入肘子最厚的部分，确保温度达到165°F（74°C）以上，这是肉类煮熟的安全温度。
3. 切割检查：用刀切开肘子，观察肉质是否均匀熟透。肉质应该是松散可分开的，而不是红色或粉红色。如果肉质仍然粉红，表示肘子尚未完全煮熟。
4. 碰触观察：用叉子或筷子轻轻触碰肘子，如果肉质松软容易分离，那么肘子可能已经煮熟了。如果肉质紧绷，表示需要继续煮熟。
煮肘子的时间取决于肘子的大小和个人口感偏好，一般需要煮煮1.5-2.5小时。鉴于食品安全起见，建议使用温度计确保肘子达到安全温度。
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