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海鲜餐厅通常会有特色的海鲜烹饪方式或风味，这是因为海鲜往往是海洋中最优质、最美味的食材之一，需要特别的烹饪技法和调料来突显其独特的风味。
一些海鲜餐厅可能会采用传统的海鲜烹饪方式，如清蒸、煮、烤、炒、炸等。但是，也有很多餐厅会有自己的特色海鲜烹饪方式或风味，例如：
1. 海鲜火锅：火锅底料里加入海鲜类食材，如虾、螃蟹、贝类等，配以各种蘸料，可以尝到海鲜和麻辣火锅的融合。
2. 海鲜烧烤：使用炭火或木炭在烤盘上烤制各种新鲜海鲜，常用的有鱼、虾、带子等，配以特制的调料，味道鲜美。
3. 海鲜粥：将各种海鲜类食材和米饭熬成粥，再加入适量的调料和葱花，既鲜美又营养。
4. 海鲜寿司：将新鲜的生鱼片卷入寿司米饭中，或用各种海鲜制成寿司卷，口感清爽，是一种充满异国情调的美食。
总之，海鲜餐厅寻求特色和创新，既展示了海鲜的丰富品种和独特风味，也为食客带来了更多美味的选择。
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