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答
瓦罐汤的瓦罐需要进行特殊处理和预热。
首先，需要将瓦罐放在清水中浸泡1~2小时，以去除瓦罐表面的杂质和残留的水分。然后，将瓦罐放在烤箱中，以100℃左右的温度预热1小时，以使瓦罐内部的水分蒸发殆尽，避免瓦罐破裂。
接下来，将预处理好的瓦罐放在火炉上，用中小火慢慢加热，以使瓦罐温度升高均匀，避免瓦罐产生温度差，导致瓦罐破裂。当瓦罐表面出现白色蒸气时，表示瓦罐内部的水分已经蒸发完毕了。
最后，将食材和汤料倒入瓦罐中，盖上瓦罐盖，用小火慢慢炖煮，瓦罐内发热，等温度降下来以后即可品尝。
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