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答
筋头巴脑的保存需要注意以下几点技巧：
1. 及时处理：筋头巴脑通常为食用部位，一旦制作出来，就需及时处理和保存，以免变质。
2. 制作时卫生：制作筋头巴脑时要注意卫生，如使用清洁的器皿和温水，以避免食品污染。同时，也应避免长时间浸泡，避免细菌繁殖。
3. 分装包装：制作后的筋头巴脑应该分装小包装，以便随时取用，并最大限度地减少氧气的接触。包装时不要将空气留在包装盒中，应将其吸尽。
4. 低温保存：人制筋头巴脑应储存在低温环境中，可保存到更长的时间。可将其放置在冰箱内存放，若要进行长时间保存，可将其冷冻，以延长保存时间。
5. 干燥保存：若没有条件进行低温保存，可将筋头巴脑放置在阴暗干燥的地方，以减少氧气接触而保持食品质量。保持其质地硬的方法可以将干制品铺置于纸盒底，避免放置在潮湿环境下。
总之，筋头巴脑的保存需要做到处理及时，卫生、分装包装、低温保存以及干燥保存等细节上的处理应尽到位，这样才能保证筋头巴脑的保存质量，使其保持原有风味口感。
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