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鸡公煲的麻辣程度可以通过以下几种方式调整：
1. 辣椒种类：鸡公煲的辣味主要来自辣椒，如果想调整麻辣程度，可以根据个人口味选择不同的辣椒种类。如想要更辣的口味，可以选用更辣的辣椒粉或辣椒油，如青花椒、干辣椒、新干辣椒等。
2. 辣椒用量：一般来说，辣椒用量越多，鸡公煲的麻辣程度就越高。因此，想要增加麻辣口感可以适当增加辣椒用量，但要注意不能过量，否则容易造成口腔和胃肠不适。
3. 调料配比：鸡公煲的调料中含有多种调料，如花椒、姜、蒜、酱油等。不同的配料比例会影响酸、甜、咸和辣的比例，因此可以根据个人口味调整调料的配比，达到更符合自己口味的麻辣程度。
4. 炖煮时间：鸡公煲的炖煮时间也会影响口感和麻辣程度，煮得时间越久，味道和辣度就会越浓。因此，可以适当调整炖煮的时间来控制麻辣程度。
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