肉夹馍的面是发面还是死面

肉夹馍十大品牌前十名分别是：秦豫肉夹馍、老潼关肉夹馍、痴馍肉夹馍、西少爷肉夹馍、食不同肉夹馍、芦掌柜肉夹馍、秦筷脆皮肉夹馍、袁记腊汁肉夹馍、陕三少肉夹馍、陕十三肉夹馍