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酸辣米线的调料可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些常见的调料：
1. 醋：酸辣米线的酸味主要通过添加醋来实现，常见的醋有米醋、陈醋等。可以根据个人喜好调整醋的用量，增加酸味。
2. 豆瓣酱：豆瓣酱是酸辣米线的重要调料之一，可以增加辣度和香味。您可以根据个人口味选择不同的豆瓣酱，如红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。
3. 辣椒：辣椒是增加酸辣米线辣味的重要调料，可以选择干辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等形式。您可以根据个人偏好选择辣椒的种类和使用量。
4. 蒜蓉：蒜蓉可以增加酸辣米线的香气和味道，可以使用新鲜的蒜或者蒜蓉膏。
5. 葱花：葱花可以增加酸辣米线的颜色和口感，可以在最后撒在米线上。
除了以上的调料，您还可以根据个人口味添加其他调味料，如花生、芝麻、香菜、鸡精等，以增加口感和风味。记住，根据个人口味，您可以自由调整调料的种类和用量，让酸辣米线符合您的喜好。
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