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答
火烧和馅饼是两种常见的糕点，它们有一些明显的区别。
1. 外形：火烧通常是圆形或扁圆形，顶部切有几刀，烤制后呈现金黄色，底部常为白色。馅饼则一般呈扁平的圆形，通常有一个封口，整体的外形会更加规整。
2. 面皮：火烧的面皮相对比较松软，有些许层次感，咬起来多层次柔软。馅饼的面皮一般较为酥脆，咬起来更加酥脆。
3. 馅料：火烧的馅料通常是较为湿润的，多为豆沙、莲蓉等甜馅；而馅饼的馅料则可以更加丰富多样，既可以是甜馅如果酱、巧克力、水果，也可以是咸馅如肉馅、蔬菜等。
4. 味道：由于馅料的不同，火烧的味道一般更加甜，而馅饼的味道则更加多样化，可以是甜味或咸味。
5. 用途：火烧通常作为点心或早餐食用，馅饼则更加常作为主食或小吃，可以作为正餐的一部分。有些国家和地区会将馅饼作为快餐销售。
总之，火烧和馅饼在外形、面皮、馅料、味道以及用途上都有一些明显的区别。火烧注重柔软和馅料的甜度，而馅饼注重面皮的酥脆度和馅料的多样性。
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