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要确定肉丸是否熟透，可以遵循以下步骤进行观察和检查：
1.外观：判断肉丸的外表颜色是否均匀，是否呈现金黄色或焦褐色，通常表示肉丸表面已经煎炸熟透。
2.质地：触摸肉丸的表面，如果摸起来感觉干燥而结实，而不是湿漉漉或松软，则说明肉丸已经充分煮熟。
3.切开：使用刀具将肉丸切开，观察切口的颜色和质地。若是熟透的，切口应该呈现均匀和浅粉红色，肉质应该没有粉红色的部分存在。
4.温度：使用食品温度计，将其插入肉丸的最厚部位，确保温度达到至少165摄氏度。这是为了杀死潜在存在的细菌，并确保肉丸已经煮熟。
请注意，以上方法仅适用于煎炸或煮熟的肉丸。若是包含生肉的肉丸（如水饺等），则需要确保内部的肉也已经被彻底煮熟，以防止食物中毒。
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