大豆油和色拉油是两种不同的油品，尽管它们都是植物油，但在来源、加工方式、营养成分和用途等方面有所不同。‌大豆油是从大豆中压榨提取出来的油，通常被称为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期

大豆油的榨取过程主要包括物理压榨法和化学浸出法两种工艺：‌物理压榨法‌：‌原料准备‌：精选大豆，去除杂质和石子，然后进行破碎。‌蒸炒‌：将破碎后的大豆进行蒸炒，使其达到一定的温度和湿度，便于后续压榨。