牛奶要如何选购?

牛奶含有丰富的矿物质，钙，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。比较难得的是，牛奶是人体钙的比较佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。那么，我们在选购牛奶时要注意什么?要如何选购?下面品牌网小编为你介绍牛奶要如何选购?www.chinapp.com 品牌网

1.从正规渠道购买

即使不会选择乳制品的优劣，但我们起码要从正规渠道购买，这样才有基本的安全保证。尤其不要随意购买一些街边小摊卖的散装鲜奶，不要贪图“新鲜”而罔顾安全，再说，自己煮鲜奶一方面不能够保证杀菌效果，另一方面又会有大量的营养流失。

2.看包装标识是否齐全

包装必须要有“QS”标志。根据国家质量监督检验检疫总局颁布的食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》，第五章第四十七条“实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)QS标志。没有QS标志的，不得出厂销售”。从2003年开始，乳制品已开始实行。因此，在购买乳制品时，首先看一下有没有QS标志。

包装说明要齐全。根据《预包装食品标签通则》要求食品加工企业必须按照标准要求正确标注标签。预包装食品必须标示的内容有：食品名称、配料清单、净含量和沥干物(固形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期(或包装日期)和保质期、产品标准号。如果没有这些必须标识，尤其是生产日期、制造商名称地址、产品批准号的话，尽量不要购买。

3.产品是否在保质期

不同乳制品的保质期不同，在购买的时候，消费者要认真留意，确保所购乳制品在可食用的日期范围。

袋装、新鲜屋、玻璃瓶等常见奶制品属于巴氏杀菌奶，保质期通常在7天以内，保存时间较短。

市场上利乐砖、利乐枕包装的产品(如伊利、蒙牛)都为超高温灭菌奶，保质期在30天以上，通常为半年，优点是可在常温下保存较长时间，缺点是高温破坏了很多营养物质。

通过以上手法确保了牛奶是安全放心之后，如何选择一款好牛奶呢?可以通过以下简单的感官判断进行选择。

1.望：新鲜牛奶应为乳白色，若色泽淡黄、且牛奶上有水状物析出的一定是陈牛奶。

2.闻：鲜优质牛奶奶香浓郁，奶腥味极淡;不应有酸味、鱼腥味、饮料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。

3.尝：纯牛奶有淡淡的咸味，且口感纯正;如果咸味很浓、甚至有苦味或异味则是劣质牛奶。

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