海天酱油董事长庞康专访

2006年10月28日，海天调味食品有限公司位于佛山高明沧江工业园的新基地宣告落成。至此，目前世界比较大规模、年产量超过100万吨的航母级“酱油城”在高明崛起。海天公司董事长兼总经理庞康表示，海天将争取在2010年之前提前实现年产量突破100万吨和销售额突破100亿元的两大目标，在国内的销售目标直指20%的市场份额。高明基地首期投产后，海天酱油的产量已超过60万吨，其产能已经超过了世界比较大酱油生产企业日本龟甲万的规模。下面就跟着品牌网小编一起进入海天的世界。www.chinapp.com 品牌网

走高端路线打造世界级品牌

据了解，按照海天的计划，高明基地的投资分为两期。首期投入4亿元、产能25万吨，已于今年3月份提前投产。二期投入6亿元、产能75万吨，预计将在2007年前提前完成。该基地的定位为综合性调味品生产基地，除生产酱油外，还生产包括蚝油、酱、醋在内的多种调味品。

庞康透露，海天高明公司落成后的主要竞争目标，是被日、韩等国占据高档酱油主导地位的国际市场。因此，海天未来几年将在巩固酱油产品的基础上集中力量研发蚝油、鸡精等高端的调味品，进一步提高品牌附加值，力求在国际中高端市场占有相当地位。据悉，目前海天售价在5元以上的高端产品占总额的30%。

庞康还表示，海天将加大在硬件设备以及科研力量上的投入，通过自身多年来的技术积累以及与国内外科研机构、院校合作的方式来保障食品安全。据了解，海天特地从美国进口气相、液相色谱仪、GC-MS等先进仪器对酱油中的各种成分和原材料中可能的农药残留进行监控，成为国内调味品企业中少数能够自行开展黄曲酶毒素和农药残留检测的生产企业之一。此外，海天每年拨经费5000多万元投入科研，未来其所拥有的省级酿造工程技术中心还将升级为国家级的技术中心。

调味品市场进入品牌整合期

有关统计显示，目前市场规模已达100亿元的调味品行业，在未来几年内的潜在市场规模为300亿元，2004年，中国调味品制造行业的工业总产值、产品销售等经济指标的增长速度则保持在10%以上。业内人士指出，随着法国达能控股淘大、日本龟甲万落子昆山以及香港李锦记在内地扩展，传统的酱油行业呈现出群雄争霸的局面。在如此背景下，海天调味品基地的建立标志着一直以来分散、弱小的中国调味业企业迈出了集团化、产业化以及品牌化经营的关键一步。

庞康认为，目前国内调味品市场已开始进入品牌整合期，而未来几年国内调味品市场的竞争将更多地表现为国内大品牌与国外品牌之间的较量。尽管外资企业在品牌及营销管理上更有优势和经验，然而本土调味品企业同样具备自己独特的发展优势，因此找到适合自己发展的模式才比较重要。目前海天暂时未有与外资合作的计划。

“本地姜”依托文化寻求突破

在海天高明公司落成的同时，一个投资过千万元的全景式展示中国饮食文化精粹的“中国饮食文化展馆”也揭开了面纱。据悉，这个展馆是海天高明公司的一个重要组成部分，反映了中国几千年饮食烹饪用料尤其是调味用料的历史积淀。

庞康指出，调味品是一种历史悠久、积累丰富的文化现象，酱油更是中国的“国宝”，在数千年的演进过程中，有其自身的规律和文化理念，对这种理念及文化内涵的挖掘、整理和传扬，是未来本土调味品企业在与外资品牌竞争中突围的“利剑”。然而，目前更多的企业仍停留在市场竞争的层面，并未意识到利用文化的优势来打造品牌。外资企业在国内合资获得真正成功的并不多，主要原因是水土不服。中国酱油酿造拥有2000多年的历史，传统文化、消费习惯和口味都是民族品牌的优势，这些是外资企业难以模仿和超越的。可以预见，通过挖掘我国传统饮食文化内涵打造企业品牌是本地调味品企业决胜未来的有效途径。

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