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煮牛肉的做法大全
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无论东西方,牛肉都是比较受欢迎的,牛肉的营养价值很高,脂肪含量又很低,这就是成了大家为什么喜欢它的缘故,同时牛肉还有很多种做法,这些做法与牛肉的价值使得牛头供不应求。
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- 1煮牛肉的做法
煮牛肉的做法
菜品介绍红烧牛肉面,在家也可以做出味美汤浓的牛肉面,且方法简单易懂。牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。
食材准备牛腩500克,西红柿300克,面条300克,生菜150克,姜1块,葱1颗,蒜4瓣,桂皮1片,老抽1小勺,料酒1小勺,糖1小勺,八角3个,干辣椒5个,生抽1小勺,盐1小勺。
方法步骤1、牛腩1cm左右切块,放冷水内泡半小时去血水,沥净水分,锅内烧开水,倒入牛腩煮开,煮两分钟,沥去水份,用温水冲净。
2、锅内烧热油,倒入葱段1段,姜片1段,蒜,八角,桂皮,干辣椒炒香后倒入牛腩,加老抽、生抽,料酒,盐,糖炒匀。
3、将炒好的牛腩放入砂锅,倒入1200毫升热水,大火烧开转小火,汤要一直处于沸腾状态。
4、一个半小时后捞出葱姜八角等调料,加入去皮切块的西红柿,继续煮一小时即可。
5、放入面条,煮熟后加入洗净的生菜搅一下,马上捞出盛入碗内。
6、浇上牛肉和汤汁即可。
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