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土豆豆角炖肉
2015-09-17
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炖肉虽然一般都是用的五花肉,比较的肥,不过只要炖好了,吃上许多都不会感觉到油腻。适合用来炖肉的食材很多,土豆,胡萝卜,豆角一类的都可以,当然还可以多种混搭,比如土豆豆角炖肉。
百科目录
- 1家常土豆豆角炖肉
- 2土豆豆角炖肉
家常土豆豆角炖肉
食材准备土豆,豆角,五花肉,酱油,葱姜蒜,盐,砂糖,鸡精,油。
方法步骤1、将五花肉洗净,放入锅中,加水,姜片煮熟;
2、将豆角洗净切成小粒,葱姜蒜切粒,煮熟的肉块;
3、炒锅少许油,放入葱姜蒜炒香,然后放入豆角翻炒;
3、接着加入肉块,炒匀后加入酱油,糖和盐炒匀,加入热水;
4、翻匀后将土豆块倒入,盖锅焖煮20分钟左右,最后加入少许鸡精调味即可。
小贴士新鲜的蔬菜,清洗的时候可以加入一些盐,多洗几次,去除农药残留。
土豆豆角炖肉
食材准备五花肉600克,水分干豆角300克,土豆1斤,葱段,姜片,桂皮,大料,香叶,黄酒适量,盐,砂糖少许,老抽,大蒜适量。
方法步骤1、将干豆角清水泡发,洗净控水,五花肉切块,土豆切块;
2、锅中烧热油,下入葱姜,桂皮和大料炒香,然后下入肉块炒至出油;
3、然后加入老抽,黄酒和砂糖炒至肉块上色,砂锅加入适量水烧开,然如将炒好的肉倒入砂锅中;
4、盖锅焖煮20分钟,然后加入干豆角,加入盐调味,再焖煮20分钟,加入土豆块,煮至土豆绵软,撒些蒜片即可。
小贴士干豆角清洗的时候加入一些淀粉更容易洗净。
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