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土豆烧肉

2015-12-17

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土豆烧肉在很多地方都有，几乎家家户户都会这土豆烧肉的做法，不过每个人心中都有自己喜欢的土豆烧肉，有的喜欢肥，有的喜欢廋，有的喜欢上色，有的喜欢不上色，亦或是其他。

百科目录

  • 1家常土豆烧肉
  • 2传统土豆烧肉
家常土豆烧肉

食材准备五花肉1斤，海带适量，土豆2个，姜片适量，老抽，生抽，八角，桂皮，盐适量。

方法步骤1、将海带提前半天浸泡，土豆洗机去皮切块，五花肉也洗机切块；

2、锅中少许油放入五花肉，小火煎至发黄出油，然后加入葱姜翻炒；

3、接着加入土豆翻炒，加入老抽和生抽炒匀后加入海带；

4、然后加入没过土豆的水，放入八角，桂皮，大火烧开；

5、然后转为中火炖半小时左右，加入少许盐调味后收汁即可出锅。

小贴士土豆煮熟易碎，炖煮的时候不要太过翻动。

传统土豆烧肉

食材准备土豆适量，肥瘦猪肉，葱姜适量，桂皮，大料，白酒，香叶，老抽，生抽，红白糖，盐，香油适量。

方法步骤1、猪肉洗净切片，锅中少许油放入猪肉翻炒；

2、炒至微黄后加入红白糖上色，然后加入所有的香料炒香；

3、接着加入白酒，老抽，生抽，翻炒上色，加入适量清水淹没猪肉；

4、大火烧开后撇去浮沫，然后盖锅焖煮40分钟左右；

5、然后将切好的土豆块放入锅中，炖至土豆软烂后加入盐和香油收汁即可出锅。

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