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西餐汤的做法

2015-10-12

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西餐汤的做法很多,大体上分为清汤和浓汤两大类,还要分为热汤和冷汤,可谓是数不胜数。我们在家里做西餐汤当然要选合适易学易做的,最好是要符合国人口味的才好。

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  • 1西餐汤的做法:奶油玉米浓汤
  • 2西餐汤的做法:西红柿牛腩汤
西餐汤的做法:奶油玉米浓汤

食材准备白芦笋459克,绿芦笋少许,奶油120ml,土豆少许,洋葱,黄油25克,高汤750ml,芹菜碎少许,盐,胡椒粉适量。

方法步骤1、将土豆去皮切成小块,洋葱切碎,芦笋洗净切段;

2、锅中放入20克黄油,炒香小洋葱,翻炒2分钟后加入芦笋和土豆块;

3、然后加入鸡汤,沸腾后盖锅小火煮20分钟;

4、另取平底锅用剩下的黄油煎熟芦笋尖;

5、待汤凉后放入搅拌机搅成糊状,过滤后加入奶油搅匀;

6、然后重新加热,接着加入少许盐,胡椒粉,芹菜碎即可。

小贴士芦笋和土豆随便切就行,反正最后要搅碎的。

西餐汤的做法:西红柿牛腩汤

食材准备玉米糊,牛奶100ml,洋葱1块,土豆1块,黄油,清水,盐,白胡椒粉少许。

方法步骤1、洋葱新切末,土豆洗净切成小丁待用;

2、汤锅放入黄油融化后,加入洋葱炒香,然后倒入土豆丁翻炒;

3、接着加入适量的清水,大火煮开后转为小火煮到土豆丁变软;

4、关火后放凉,倒入搅拌机中打碎,然后再倒回锅中;

5、加入玉米糊搅匀后加热,再加入牛奶,搅匀,加入盐,白胡椒粉调味即可。

小贴士没有玉米糊也可以直接用玉米粒一起煮,然后一起打碎。

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