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爆炒活鸡
2016-05-03
1968
爆炒活鸡,是不是就是将一只活的鸡直接丢到锅中爆炒呢,其实不是的,这里爆炒活鸡讲究的是快,宰杀到上桌的时间非常短,所以各位在家一般是不容易做出来的,但是一般的爆炒鸡还是可以。
百科目录
- 1家常爆炒活鸡
- 2爆炒活鸡
家常爆炒活鸡
食材准备鸡块,干辣椒适量,油盐适量,味精,酱油适量,葱姜蒜适量,卤料适量。
方法步骤1、将鸡切块待用,红椒泡水,葱姜切好待用;
2、锅烧热,倒入适量油,放入红椒,葱姜蒜炒香;
3、然后倒入鸡块翻炒上色,加入酱油,盐翻炒;
4、然后炒至鸡块上色,加入卤料包,加入适量水,中火收干;
5、加入味精调味后出锅即可。
爆炒活鸡
食材准备鸡腿400克,油盐适量,料酒,生抽,干辣椒,青椒,豆豉,淀粉,白糖适量。
方法步骤1、鸡肉斩块,码放碗中,加入料酒少许盐,姜片和葱段;
2、然后倒入适量的酱油,少许淀粉拌匀腌半小时;
3、青椒洗净切段,锅中适量油发那个如豆豉,干辣椒和姜片爆香;
4、然后倒入白糖,鸡块翻炒至变色,加少许清水,倒入青椒断;
5、翻炒均匀,加盐调味即可出锅。
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