担心口腔上火的你,与冬至美食的距离之差一个两面针

每年的12月21~23日,人们都会迎来二十四节气之一的冬至。但冬至不仅仅是节气,更是从古代流传下来的传统节日。在这一天,人们除了祭祀先祖、全家团圆外,就是享受冬至美食了。北方有谚语说”十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。但冬至美食多种多样,并不仅限于水饺,不同的地域因为不同的文化特色,也有着不同的冬至食物。

在北方,除了吃饺子这一必吃品外,山东滕州一直保留着冬至吃羊肉的习俗。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道十分鲜美,赞不绝口。从此民间百姓就有了冬至吃羊肉的习俗,以求来年有所收成,四季平安。在如今的山东滕州,冬至也被称作伏九,这一天家家都要喝羊肉汤,只为来年图个好兆头。
与北方的饺子相对,南方过冬至则会吃汤圆,“圆”意味着“团圆”“圆满”,吃汤圆是南方人对家庭美满、阖家团圆的良好祝愿。而汤圆也有多种吃法,除了常见的煮汤圆,油炸汤圆也很有代表性,汤圆炸至金黄,裹上一层芝麻,外焦里嫩,咬一口唇齿留香,回味无穷。

除此之外,南方各地还有很多自己的特色冬至美食。在广东,就有“加菜”吃冬至肉的风俗。烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余,一起品尝肥美香甜的腊肉腊肠,以祈求来年能鸿运当头。
而说到比较有特色的冬至食品,当属闽台一带的姜母鸭。冬至这天,当地人会用正番鸭佐以姜汁,炖一锅滋补鸭汤,一来驱寒强身,二来增加节日的欢乐气氛,以讨吉祥。

一番盘点下来,小编发现这些冬至美食有的寓意吉祥,有的能滋补身体,暖胃驱寒,比较重要的是又很美味,的确让人食指大动,相信已经有很多朋友已经开始数着日子等待冬至到来了!不过,在享用美食的同时一定要注意“防火”哦。
寒冷干燥的冬季,一些滋补的食物反而会引起人的口腔上火,比如性属温热的羊肉,以及高热量油腻的烧腊,都有着引发牙龈上火,甚至口腔溃疡的风险,让美食的滋味大打折扣。那么问题来了,如何在冬季大快朵颐的同时防止口腔上火呢?

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来源:水母网

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