槟榔的危害是无稽之谈 中国槟榔食法很安全

近年来，社会上对于槟榔的评价褒贬不一。槟榔爱好者认为槟榔是一种提神美食，清凉甜美的口感可以给味蕾带来无与伦比的享受。而有的人则将槟榔视为祸端，认为吃槟榔会引发口腔癌，毅然决然地将这种拥有数千年食用历史的美食拒之门外。这两种截然不同的评价难免让想尝试槟榔的人感到疑惑：槟榔的危害是真的吗？槟榔究竟能不能吃？

其实，“槟榔的危害”这类言论早就被证实是无稽之谈。人们对于“槟榔的危害”的认知是基于“世界卫生组织将槟榔果划为1类致癌物质行列”这一消息，但这消息背后的真相却被人忽略了。实际上，世界卫生组织(WHO)的调查样本源于东南亚等地区传统鲜食槟榔的方式，这种传统的食用方式才是致癌的根源。不明真相的围观群众却认为槟榔误认为是致癌物，让槟榔蒙受了不白之冤。

据了解，在东南亚、印度等地区，人们食用的是槟榔原果，且常以“槟榔+烟丝”或“槟榔+石灰”的方法来食用槟榔。而石灰或烟丝与槟榔碱两者混合在一起，就会产生多种细胞内活性氧成分，引起颊黏膜细胞DNA氧化性损伤；再加上石灰本身其碱性会对口腔造成损害，最终会引起颊膜慢性炎症甚至口腔癌。所以，“槟榔的危害”只不过是造谣者博人眼球的谣言，真正致癌的是错误的槟榔食法，而不是槟榔。

实际上，中国人吃槟榔没有与烟丝、石灰同食的习惯，自然无需担心会因嚼食槟榔而患上口腔癌。另外，我们常吃的并不是槟榔原果，而是吃经过加工制成的干果槟榔，这种食法也保障了我们的饮食安全。我们吃的零食槟榔是将原果蒸烤烘干，再经历煮籽、入苏打、洗籽、烤籽等多道加工环节，最终抽检合格后才上市的美食。这种槟榔清凉甜美，果肉鲜嫩，极大地降低了槟榔对人口腔粘膜的伤害。所以我们吃这种槟榔既享受了它的美味，又不用为安全担忧。

“槟榔的危害”说已经误导了不少人，为此，央视也曾专门请专家辟谣，向观众传播槟榔不致癌的观点。如果你身边也有朋友因为“槟榔的危害”之类的谣言而不敢吃槟榔，不妨向他们解释槟榔无害的原因，让大家安心享受槟榔美味，摆脱恐慌。