南昌县向塘镇的小王给自己七个月大的宝宝买了一包“人之初”的婴幼儿配方谷粉，她担心谷粉的质量问题，打电话咨询生产厂家——南昌市草珊瑚科技产业有限公司。公司负责人告诉她，公司所有到货原辅料、包装材料都需严格检测，检测合格后方能投入生产使用，所有出厂产品均达到100%检验合格率。在市质监局的指导下，公司还建立、完善了溯源系统，每件产品都能查到由何种原料、哪个批次及哪个供应商提供，完全可以放心食用。

规范生产

　　完善质量安全体系

南昌市草珊瑚科技产业有限公司是一家生产婴童营养食品的企业，公司在一次性通过5个制剂保健食品GMP达标后，又获得QS质量安全认证和HACCP认证，是国家级首批食品安全示范单位。

南昌市草珊瑚科技产业有限公司，只是市质监系统重点监管的众多食品企业中的一个。为消除安全隐患、提升监管质量、维护食品安全，市质监局实施“县(区)为基础、明确责任、区域监管、省市督查、严格奖惩”的措施，按照食品风险等级和企业诚信记录，实行分类监管、分类指导。他们制订了《食品生产企业监督检查操作规程》和《食品生产企业监督检查记录表》，在每年年初，制订年度《食品生产企业监督检查工作计划》，定期和不定期开展监督检查，并把专项整治行动作为食品安全工作重要抓手，常抓不懈。在整治中，突出“四个重点”：突出重点食品、突出重点区域、突出重点对象、突出重点项目;落实“四个一批”：扶持一批名优企业、帮助一批中小企业、关闭一批不具备生产条件企业、惩处一批非法生产犯罪分子。仅今年以来，市质监局就开展了以乳制品、肉制品、豆制品、糕点、婴幼儿食品、食品添加剂等各类食品为重点及各节假日期间的食品安全专项整治27次，有效维护了全市食品安全平稳态势。

　正本清源

　　提升食品安全保障

加强源头监管对控制食品安全的重要程度，江西阳光乳业股份有限公司有着深刻的体会。作为食品安全的高危行业，公司紧紧围绕“质量第一、安全第一”的经营理念，强化食品质量安全责任意识。为了做好食品安全工作，他们连续三年追加巨额投资，专业升级食品安全体系。

作为食品安全的监管部门，市质监局也一直积极完善技术手段，提升食品安全监管科技含量。2008年，他们建立了南昌市食品质量卫生安全监督检验中心。目前，该中心拥有食品、食品添加剂、农产品、日用化妆品30大类产品285个参数检验能力，并成为国家总局指定的食品添加剂发证检验机构。

为将食品安全后续监管到位，市质监局还积极探索，全力完善长效监管机制。他们建立食品安全监管制度30余个，建立了横向到边、纵向到底的工作联动体系构建“政府领导、企业主责、行业自律、部门监管、社会监督”的工作联动机制。他们还建立了食品安全监管工作督查和过程考核评价体系，实行责任追究制度。

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