贵州白酒应当积极参与主流产区竞争

国际化背景下，近年，中国白酒产业从区域竞争走向竞合，“产区竞争”这一舶来概念快速进入人们视线。中国白酒存在产区意识吗?产区竞争呈现何种格局?这将是未来发展趋势吗?产区角逐中贵州白酒的优势是什么?为全面解析产区竞争，近日，记者专访业界咨询专家左右脑咨询机构总经理权图。

记者：如何理解产区概念?

权图：中国白酒文化传统里有很多白酒产地，但严格的讲，目前中国白酒还没有形成产区。如果说近年有一些，那也是小局域的，还没有形成品牌张力，例如：喝着酱酒人们会想起茅台镇，提到汾酒人们会想到杏花村，说起郎酒人们会想到二郎镇。但说到产区，人们第一反应会联想到法国的波尔多，事实上，不仅是红酒，西方的其他烈酒也多是以产区概念来划分。这样做的好处在于，地域概念更具有恒久性与稳定性。产区概念应是从其地理内涵环境、土壤、水质、气候、历史等对产品生产适用性的不可复制，到其地理外延原料、技术、工艺、文化、品牌等元素的系统性、纲领性表达。故，产区品牌于外国酒而言，是产品背书系统中的决定性因素。

我们还当明确的是：产区不是一个地名，它是一个酿酒环境的系统表达。产地是产品所在的出产地，但产区代表了一个独特品类和顶尖品质都具有的共同要素。由这些产品共同构成这类产品的特征、象征，形成人们关乎这类产品的一个结构联系，而产区，就是启动这类联想的一把公用钥匙。

因此，产区品牌是一种秩序的建构，一种品质的保证，当消费者进行购买选择时，能依据产区品牌做出判断，获得消费保障。

记者：当下中国白酒产业参与产区竞争的主力板块是哪些?呈现出什么样的制衡格局?

权图：从河流文明角度来区分的话，有长江中上游产酒带、淮河流域产酒带、黄河流域产酒带等。但人们习惯于以省界为划分，盘点当下中国白酒主力产区当以川酒、黔酒、苏酒、鲁酒、晋酒等为主力，其影响力构成与其产区强势品牌影响力成正比。从这个意义上说，目前中国白酒产区竞争还没有走出产品品牌竞争的窠臼，还处于大品牌、小产区格局。而一个成熟的产区品牌应该是众多产品品牌的集合，它是包容且高于产品品牌的。据此分析，中国产区竞争还处于萌芽状态，而要在厂商、流通渠道、消费市场全面形成产区意识，形成产区标准，还需要一个过程。

记者：贵州参与产区竞争的优势是什么?

权图：毫无疑问，贵州参与产区竞争的优势是酱香型白酒、是以赤水河谷原点的酱香白酒核心产区。其实无论从历史还是从现状来看，酱香型白酒都是一款小众高端消费品，因其高端、昂贵、健康，受限于地理、工艺等核心元素无法突破，实现大规模工业化生产，反而造就了其稀缺价值。这无疑正契合了中国高端消费群体日渐壮大，需求旺盛的市场趋势。所以说，贵州的酱香白酒产区优势在未来还有一个很大的发展空间。

记者：如何进行产区品牌打造?

权图：从逻辑层次来解析，这当中应包含了打造产区品牌的主体是谁?打造产区品牌应从那些方面入手?打造过程面临的现实制约是什么?几大问题。当厘清了这这些问题，就找到了问题的答案。

首先，该由谁来进行产区品牌塑造工作?是企业吗?不是。我觉得应当是地方政府，而且是省一级政府才能做到。这也符合已成雏形的省域消费认知。正如，人们说到贵州白酒只会说黔酒而不会说仁怀酒，说到四川白酒只会说川酒而不说宜宾酒。www.chinapp.com 品牌网

其次，打造产区品牌该从哪些方面入手?我们先做一个中西对比。以法国波尔多和贵州茅台镇为例：消费者购买红酒时波尔多产区是选择标准，而购买白酒茅台镇是否一样?喝红酒时人们会自然联系波尔多，那里的气候、地理、纯手工工艺等，喝白酒时是否会想到茅台镇，以及那里的地貌、历史等?购买红酒时，消费者会觉得波尔多是有系统保证下的品质象征，购买白酒时茅台镇会产生这种效果吗?答案是显而易见的。这些问题实际上回答的是，中国白酒产区的先天缺陷。产区实际上就是一个公约平台，政府要做的就是把规则制定好，树立这个平台，为成员提供品质保证、商业信誉、消费权益、社会责任的，面对消费者的强大“承诺”支持，市场对这个承诺的认同能使所有成员受益。

再次，从产品品牌竞争向产区品牌竞争进化，虽然是当下趋势，但也面临一些现实问题。首先，这意味着政府资源向某一商业领域注资，而行政与商业之间熟为主体?界定不明，必定降低效率。其次，产区打造意识混乱，无法形成共识，必定内耗更多能量。

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