随着消费者对生活质量关注程度的不断提高，厨房电器消费的主题词也在不断发生变化。记者发现，受PM2.5大气污染影响2013年人们对室内空气质量也空前重视，厨房电器的主题词聚焦为“健康”。那么，厨电产品和健康厨房有必然联系吗?所谓的厨房健康指数到底是怎么回事?记者专程采访了作为中国高端厨电专家与领导者的方太，方太集团相关负责人表示：健康厨房的含义很宽泛，是一项错综复杂的生态工程，既包括健康的烹饪方式和健康的饮食习惯，也包括使用高效的厨电产品改善厨房环境，还包括厨房电器本身的节能环保低辐射等属性。“健康指数更多的是销售人员和用户的一种沟通语言，从真实的市场表现来看，效果更好的吸油烟机、营养健康的电蒸箱等产品都被看成是健康指数较高的产品。反之，一些高能耗或鼓吹煎炸等不健康烹饪方式的厨电产品则被看成是健康指数偏低的产品。”

　中国厨房的健康性颇受诟病

厨房是日常生活的重地，也是健康生活的中枢。世界卫生组织声明：厨房烟雾造成的室内空气污染导致全球每年160万人死亡——每20秒就有1人死亡。在通风系统差的厨房、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。

吸油烟机担任着厨房健康保卫者的重要角色,安装吸油烟机的目的就是为了在烹饪中吸走油烟,减少室内污染。然而，国人特有的高温煎炒的烹饪习惯，加之大部分家庭使用的低端吸油烟机油烟吸净率低下，使得中国厨房的健康性饱受诟病。有数据证明，中国女性患肺癌的比例远远高于世界平均水平

此外，厨房还是噪音污染的重要发源地。煎炒烹炸过程中各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，吸油烟机在运转时发出的呼呼声，……噪音污染会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状;损害心血管;分散注意力，降低工作效率;造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。

　　专业科技提升厨房健康指数的利器

“中国厨房的健康问题，比较后还必须由中国企业来解决，这需要持续的科技创新，不可能一蹴而就”。方太集团副总裁孙利明说道。厨电是一个特殊的行业，不像手机汽车那样受大众消费者关注，但是论技术革新能力，厨电无疑是整个家电行业比较具实力的领域。主要是中国烹饪的特殊性造就了中国厨房的复杂环境，使得厨电比较核心的前瞻性科技始终掌握在像方太这样的中国企业手中。

据介绍，方太坚持每年将不少于收入的5%投入研发，建立了世界上规模比较大、设施比较先进的厨电实验室，并拥有行业内第一家国家级企业技术中心。　　

专业科技成为提升厨房健康指数的利器。以方太比较新推出的“提供前所未见吸油烟效果”的全新一代风魔方为例，这款产品就融入了许多方太独创的专利技术。比如说‘自动隔烟屏’，其申请的专利“一种挡烟屏自动开合的吸油烟机”(专利号：201210230513)，通过创新的120度挡板设计成功阻隔油烟，确保油烟往下走，保护了脸部的皮肤，带来更好的防护，彻底告别油烟微伤害。同时该新品集合了敞篷宽流进风、全加速直排系统、全自动隔烟屏、自动巡航增压四大核心高效静吸技术，满足“畅行公用烟道”、敞开中式厨房、尽情享受爆炒、远离微伤害的时代需求，带领我国吸油烟机水平向前跨了一大步。

　　方太全新一代风魔方吸油烟机

　方太坐拥400余项相关专利

“很多企业已经感觉到了能源危机所带来的紧迫感和商机，认识到消费者在选择产品过程中对产品的健康、节能、环保的重视，为突破技术瓶颈，投入了大量精力。” 中国家电协会秘书长徐东升认为，从厨电技术发展趋势上看，目前的竞争态势完全符合国家“十二五”规划的具体要求——以技术创新为核心，以品牌建设为突破，以提高管理水平为基础，以节能减排和资源综合利用为主线，通过产品结构、产业结构、市场结构调整实现产业合理布局。

记者发现，方太在这股以健康厨房为发展主线的“高端之争”中始终占据先机。据中怡康的统计数据表明，在高端吸油烟机市场，方太占有率连续9年稳居第一。比市场领先更重要的是，截止2012年年底,方太已拥有了400多项专利,其中发明专利58项，遥遥领先于业界。

　　FOTILESTYLE顶级厨电馆

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