珍珠红黄酒焖三黄鸡

珍珠红黄酒焖三黄鸡煲出来的汤味道浓郁，不仅有着鸡肉的清香同时还有一股珍珠红黄酒的味道，非常大补，适合月子或者身体虚弱的朋友食用。

材料：三黄鸡一只、葱段、大蒜、冬瓜、胡萝卜、珍珠红黄酒1000ml、姜丝、食盐、香菜、蒜苗

烹调步骤

1、首先把买来的三黄鸡（三黄鸡生长周期比较长，肉质紧致鲜美，比较适合煲汤，不推荐速成的白羽鸡）剁成小块，这样好入味同时方便食用。

2、把剁成小块的三黄鸡放在开水中焯洗半分钟左右，这样可以去掉杂质和血渍等，煲出来的汤汁更加的清澈。

3、锅中放入少许的色拉油爆香葱花、大蒜、姜丝然后放入三黄鸡煸炒，炒至之后加入黄酒盖上锅盖焖五分钟左右加入切好的胡萝卜和冬瓜煸炒。

4、待胡萝卜和冬瓜炒至五分熟入味之后放入砂锅中慢炖十分钟左右即可出锅，根据个人口味可以适当的延长煲汤的时间。

5、在煲好的黄酒鸡汤里撒上香菜和蒜苗就可以食用了。

珍珠红官网：http://www.pearlred.com/