深圳追溯标准 顺可追踪|逆可溯源
santuo
导言：深圳食品安全监管追溯APP即将上线，消费者使用公众查询APP进行扫码查询，便可获知所购食品基本信息及产品追溯信息。据了解，食品安全追溯信用管理系统也将在深圳全面铺开。深圳还将探索食品可追溯体系认证服务，打造深圳标准的追溯信用管理体系。
问
深圳打造的追溯信用管理体系是否全面上线？
答
逐步试点，稳健发展，全面铺开
市食药监局风险监测管理处处长陈建民介绍，深圳市食品安全追溯信用管理系统不仅将企业追溯链条主体客体的数据收集起来，还通过商超和企业的日常应用、日常交流，将追溯平台变成政府监管部门、食品经营企业、食品生产企业关于食品安全风险监测、舆情监测和风险交流的知识共享平台。通过该系统，可为食品生产经营者提供索证索票、食品安全风险评价、供应商信用评价、风险交流、风险监测预警、舆情监测等一系列服务，实现监管即服务的理念。
记者了解到，深圳市食品安全监管追溯与信用管理建设项目是深圳食品药品安全民生工程的子项目，从2015年开始启动。市食品安全追溯信用管理系统已开始在天虹、岁宝、华润万家、沃尔玛等4家商超试点运用，今年逐步向永旺、新一佳、人人乐、百佳华、广东赛壹等商超推广，并将在深圳全面铺开。未来将延伸至农产品、电商产品的追溯体系建设。
问
是否有详细的体系管理依据？让企业有标准可依？
答
《深圳市食品安全追溯管理办法》即将出台，详细管理有理可依
今年的食品安全监管追溯与信用管理建设项目重点推进信用管理系统，利用原有的追溯大数据，建立大数据监管模型，实现预包装食品的风险评价与供应商的信用评价，提升食品经营企业的行业自律，为商超提供食品安全风险防控指导。同时，根据单个食品风险评价和供应商信用评价，可以得出零售商在售食品风险评价。
据介绍，目前，《预包装食品索证索票规范及电子记录要求》和《基于追溯体系的预包装食品风险评价及供应商信用评价规范》两项特区标准已发布实施，有助于进一步推动食品安全监管追溯与信用管理建设。规范性文件《深圳市食品安全追溯管理办法》已形成草案，即将出台。该办法明确食品生产经营者的追溯主体责任；制定食品安全追溯管理规范及办法；推动食品可追溯，责任可追究；鼓励开展食品安全可追溯体系认证；对尽责企业依法减轻或免除处罚等。
食品安全监管追溯APP也即将上线，追溯APP包括监管查询APP和公众查询APP，政府监管部门通过监管查询APP，扫描商品条码，即可查询到商超详情和供应商详情，包括商超和供应商基本信息及证照信息。消费者使用公众APP进行扫码查询，可获知所购食品基本信息及产品追溯信息。
同时，深圳将探索食品可追溯体系认证服务。借鉴国际可追溯认证标准和规则，建立一系列深圳市食品可追溯认证技术标准，开展可追溯体系认证。在通过可追溯审核的企业及产品上加贴可追溯认证标识，并建立相应的可追溯认证查验系统，方便消费者查询和识别。
市食药监局表示，食品安全监管追溯与信用管理建设项目在深圳市全面推进，营造社会共建食品安全的氛围，致力于打造食品行业的“深圳标准”，全面提升深圳食品安全风险防控能力和食品质量安全水平，比较终实现食品安全电子化监管的“一道门、全覆盖、标准化、可追溯”。
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怎样知道食品是否安全?儋州正在加快建设全国食品安全互联网统一追溯系统项目，建成后通过此系统检测，即可以“火眼金睛”洞察食品生产全过程，从而评估其安全程度。这是记者今天从儋州市重点项目办获悉的消息。据了解，儋州构建的全国食品安全互联网统一追溯系统项目，计划总投资5000万元，从2016年8月开工以来，已完成投资1437万元。目前，该项目平台构建已完成，正由中国电子信息产业发展研究院、国家智能
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从毒奶粉到地沟油、从瘦肉精到注胶虾，食品安全问题已经对千家万户的日常生活造成了困扰和影响。。。。
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