市民自制酵素引起肠胃不适 霉菌数超标风险难控

长期占据朋友圈热门的酵素，其市场销售情况究竟如何呢？记者走访了昆明市内各大商场以及多家美容医疗机构了解到，目前市场上在售的酵素产品种类繁多，产地包括日本、韩国等，国内也有酵素生产商，价格从几十元到三四千元不等。而在针对20名市民的调查中，13位市民表示对酵素不了解，4位市民通过朋友圈、淘宝等渠道对酵素有所了解，3位市民表示正在食用。那么，酵素真如商家鼓吹的一样，能“减肥、排毒、美容、治病”吗？家庭自制酵素安全吗？

事因

　　市民在家自制酵素

　　结果引起肠胃不适

听说酵素可以减肥，市民王小姐心动了。网上关于自制酵素的教程很多，也很简单，水果和糖平铺于瓶内，以一层水果一层糖的交替方法码放，比较后以水覆盖到齐平高度，密封存放约2至3个月后，就做成了具有“神效”的酵素，据说发酵得越久效果越好。为了自制酵素，王小姐特意在网上买了一个日本原装的酵素桶。

王小姐按照好友教给的方法制作酵素，第一个月，由于发酵会产生气体，她每天都要打开瓶子搅拌和放气，“我还特意把这个时间定在早上刷牙时”。如今，3个月快过去了，制作出来的酵素样子和味道都怪怪的，还有几瓶起了一层白色的膜，所以王小姐不太敢喝。

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