天气潮湿闷热，食物中毒等疾病进入高发期，苏州市食品安全监管部门为此加大监测力度。记者今天（7月5日）获悉，在近期的一次抽检中，发现不合格食品1批次，动态合格率为99.95%。

此次被抽检出不合格的食品，来自相城区一家餐饮店的内酯豆腐，存在脱氢乙酸超标的情况。据食药监局工作人员介绍，脱氢乙酸有防腐防霉的作用，抑菌效果较强，是一种食品保鲜剂，但含量有着明确的标准。根据我国《食品添加剂使用卫生（GB 2760-1996）规定：脱氢乙酸比较大使用量为0.30g/kg。而此次抽检出不合格的内酯豆腐中，脱氢乙酸的含量为0.49g/kg。

生产这批不合格内酯豆腐的厂家，来自吴中区郭巷的万丰豆制品厂。针对发现的不合格产品，相关部门组织了现场核查处置，并排查该厂的食品安全风险隐患，依据相关法律法规进行了处理。

据了解，为保障苏州市民的食品安全，苏州市食安办联合市农委、市食药监局、市粮食局等多部门，针对蔬菜及蔬菜制品、卤菜、餐饮食品、食品原料、快餐盒饭、食用植物油等品种，开展食品安全日常监督抽检总计1931批次，发现不合格食品1批次，动态合格率为99.95%。