这位知情者在举报中说，他是去年九月到十月间在福建一家保健食品企业打工，在车间做的是配料工的工作。该公司生产的是燕窝系列产品，标称的产品有泰国燕窝、虫草血燕窝、雪哈燕窝等，但实际上都是用白木耳来冒充真的燕窝。

据这位知情者描述，这个公司在生产加工“燕窝”时，先将白木耳用水浸泡，再挑选，选好后再粉碎，然后将粉碎好的白木耳倒入配制好的糖液中，搅拌好再灌装。这些系列的“燕窝”产品都是这样生产出来的。在每年的中秋和春节都是销售旺季，每年销售的冒充燕窝多达6万多件。

这位知情者表示，“我自感这样的企业实在太欺骗消费者，所以做了两个月就辞职了。我所反映的情况都是事实，今天我站出来揭露他们的制假的生产过程，不能让黑心企业再欺骗消费者。”

本网已将这位知情者反映的情况转给相关部门，并将做后续跟踪报道。