洛克汉堡推出特色的香菇滑鸡饭，有兴趣到洛克汉堡店品尝。小编呢，就来给大家介绍这款当家必备的做法，跟大家分享一下，家常做法可是比较简单的。

1.准备鸡肉300g，香菇150g，青红尖椒各一根

2.准备一个小碗，依次放入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，半瓶盖料酒 调成料汁

3.首先把鸡块洗干净并斩块备用

4.把一个香菇用十字刀对半切成四份，青红尖椒切段备用

5.锅烧热，下入姜蒜末煸炒出香

6.姜蒜末香味出来后，倒入鸡块翻炒2分钟

7.看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀

8.倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右

9.沿着锅边倒入2/3碗的清水，然后盖上锅盖焖

10.看到汤汁减少，倒入适量的水淀粉(水3汤匙：淀粉1/3汤汁)，再翻炒均匀后继续焖

11.焖都汤汁浓稠，添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关火出锅

12.完成。香菇滑鸡，重点就在这个“滑”字，所以步骤十一定要添加水淀粉不可以省略哦

贴士：1.焖鸡块调中火，要保证香菇完全熟透才可以食用。(水淀粉)水和淀粉要搅拌均匀，不要有颗粒，切水淀粉的量要根据鸡肉和香菇的比例来添加，不可添加过多，以免鸡块煮出来黏糊糊的。香菇滑鸡饭作为洛克华莱士餐饮管理公司旗下的加盟项目中式足料饭的产品，在为顾客奉献美味的同时，洛克汉堡也衷心地希望能与您一起共享美味。免费咨询项目：400-099-3158(需要项目免费引导请给我们来电)，谢谢。