5月28日，由中国奶业协会主办、奶酪企业代表妙可蓝多承办的2019奶酪发展高峰论坛在北京召开，此次论坛以“奶酪——奶业振兴新动能”为主题。农业农村部副部长于康震出席论坛并作主旨演讲，工业和信息化部、中国奶业协会、奶业专家和企业代表参会发言。

本次论坛参会嘉宾和企业代表结合我国已出台的奶业振兴计划有关要求以及“健康中国2030”战略，认为现阶段我国在大力发展液态奶的同时，也应把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，更好地发挥消费拉动生产的作用，促进我国奶业可持续发展。

奶酪是由牛、水牛、山羊或绵羊奶加工而成的乳制品，也是附加值最高的一类乳制品，享有“奶黄金”的美誉。因为生产1公斤奶酪大约需要10公斤原料奶，因此奶酪浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，比如奶酪中的含钙量约为牛奶的4倍。据数据显示，与欧盟人均奶酪年消费量18.7公斤相比，我国人均消费量仅有0.1公斤，因而奶酪市场潜力巨大。

作为中国市场上生产能力最大的奶酪企业，也是A股上市公司中一家以奶酪为核心业务的企业，妙可蓝多董事长柴琇分享了妙可蓝多十多年来在中国市场上探索和实践奶酪之路的心得体会。2007年在法国巴黎世界食品博览会上，柴琇董事长看到来自于世界各地琳琅满目、上千种样式不一的奶酪时，她抑制不住内心的激动，立志将这集万千营养于一身的“乳品之王”带回国内，让国内的消费者也能享受到“奶黄金”的营养与美味。

回国后，柴琇董事长于2008年在长春工厂引进第一条原制奶酪生产线，正式进入奶酪行业，成为中国乳品行业首批掌握原制奶酪生产技术企业之一，并于2015年正式确立以奶酪为企业核心主营业务。妙可蓝多在上海、天津、长春和吉林建立4家工厂，并控股西澳2家工厂，实现了奶酪5万吨国内最大产能。妙可蓝多奶酪棒作为儿童健康零食深受中国消费者欢迎，2019年销量同比增长超300%马苏里拉奶酪已成为天猫同品类连续三年销量第一；马苏里拉奶酪在餐饮专业渠道实现17-18年度同比增长超60%，成为过亿大单品。

2019奶酪发展高峰论坛的召开，让中国乳品行业有了一致的奋斗目标，那就是在力争丰富奶酪品种的同时，还要把好质量关，提升品质，加强宣传，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献。