古法传承 创新制茶——茶耐思打造绿茶佳品

绿茶在中国被誉为“国饮”，其文化在中国源远流长，从古代文人雅士面对青山绿水独饮成趣，到现今的全家老少人手一杯的品茗之乐，大俗大雅间感受绿茶在独特炒制过程中形成的层次丰富的茶味。

但对于爱喝绿茶的人士来说，要想寻觅到唇齿留香的好绿茶，制茶的工艺是决定茶品质优与否的关键因素。而茶耐思恰好就凭借古法传承与现代工艺的创新制茶法，为一众绿茶爱好者提供了品质、口感上佳的绿茶精品。

（茶耐思崂山绿茶）

现代爱喝绿茶的人对绿茶的制作工艺如此关注，古代对品茗情有独钟的古人也对此有所研究。但不同于今人常见的制作工艺的是，古代的制绿茶法是“蒸青绿茶”，古书《茶经》就曾记载：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”简单几句就道出了古法制茶的精髓——蒸青绿茶，而延续传承古法制茶工艺的茶耐思，就运用的是此法制出了口感上佳的绿茶佳品。

茶耐思在传承古法制茶工艺的同时，还创新的将现代设备与技术应用在制茶中。如下图茶耐思制师制茶第一步——手工杀青，不同于机械的杀青法，传承古法的茶耐思制茶师在杀青时采用现代技术铸造的铁锅，使锅内始终保持100℃的高温，靠纯手工在锅内翻转绿茶进行高温杀青，采用“嫩叶老杀，老叶嫩杀”的古法杀青法，全过程制茶师仅凭茶耐思制茶师经验来判断杀青程度，并将绿茶含水量保持在58％～62％，保留上佳口感。

（茶耐思崂山绿茶杀青）

此外，与现代创新相融合的茶耐思，除了在制茶工具上运用现代技术打造的工具之外，还将现代密封等技术融入整个制作过程，充分保存茶多酚与人体所需的微量氨基酸，让品茶爱好者喝起来，不仅香味醇厚绵长，还能随时感受到茶耐思绿茶层次丰富的茶味。就像下图茶耐思绿茶，茶汤黄绿明亮，茶叶嫩绿完整，再品上一口，唇齿留香，似神仙般逍遥。

（茶耐思崂山绿茶黄绿明亮的茶汤）

古法传承，创新制茶，茶耐思制的是茶，也是品牌的“心”，对于喝茶人亦是如此，绿茶佳品、悠悠茶汤，品的是茶，更是自己的爱茶之心。闲暇时分约上三五好友，泡上茶耐思古法与创新而制的绿茶佳品，看嫩绿完成的绿茶在杯中舒展身姿，也别有一番韵味。