美食涮串店在市场上销量是非常可观的，很多投资商都想投资到到一个特色的串串品牌，其中老赵太太麻辣涮串是非常有特色的一个投资品牌，不仅有着串串美食，还有着麻辣烫等多款特色美食，投资老赵太太麻辣涮串好不好呢?

传统的串串店，经常是以小脏摊的形式存在，产品粗放、卫生条件令人堪忧。室内的火锅店，就餐环境是干净了，但店内装修往往没有风格，不能给顾客留下深刻影响。老赵太太结合市场痛点，更注重场景设计，将路边涮串店搬入店内，统一装修，店铺门口摆放巨大卡通公仔，店内采用简洁轻快的暖色调，配以简约大气的桌椅，给顾客时尚干净的就餐体验。

为了让一个人也能更好地吃串串，顾客的座位呈U型设计，颇有点“围着火炉吃串串”的仪式感，店员站在U型台中间，随时给火锅加水，帮顾客下面。

串品被分为“耐煮”和“自取”两类。耐煮类产品如鸡爪、麻辣牛肉等提前被放置锅中，不受时间约束、甚至越煮越入味儿;其它锅则可涮顾客自选的产品。耐煮类产品适合赶时间的顾客，可实现快速就餐;自取串则有DIY的参与感。可快可慢，给顾客多样化的就餐选择。

以往顾客去火锅店吃火锅，动辄吃上两、三个小时也很常见。随着生活节奏的原来越快，老赵太太做到了让上班族工作日也能吃串串。串串有一个特别的工种，就是串串儿的环节，这个环节需要大量的人力和时间成本。

老赵太太有一套自己的供应链体系，店里的食材全部是半成品，餐厅不设大型厨房，明厨明档，无大厨，三四个员工按照操作手册对食材进行加热，便可轻易做出各种食物，快速出餐，减少顾客等待时间。

传统的串串店，调制酱料费时费力，还有可能因为调配不当影响串串口感。老赵太太的料包由总部统一生产好，直供各大加盟店，不仅省去了专人调制底料、腌料的麻烦，还能保证口味的稳定性，统一了品质。所以加盟这样一个品牌是非常合适的!

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