根据市场调查，在都市的快节奏生活中，很多人都选择外出就餐，频繁消费、每周四次以上的占到6.2%，51.1%的受访者表示每周在外就餐2-3次，每周外出一次或一次一下的占整体的38.8%，而3.9%的消费者几乎天天都在外用餐。顾客在选择餐厅时，风味特色、安全卫生、环境、价格和口碑为主要看中的因素。其中风味特色位列榜首，占据了32.8%的比例。猫赞藤椒钵钵鱼迎合了当今市场需求，深受消费者喜爱。

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猫赞藤椒钵钵鱼作为特色餐饮，消费主力是18-35年轻人，其中包含学生、白领、追求饮食品味的男女人士，该消费群体在消费能力上稳定且具有冲动性消费行为，拥有着广阔的市场前景及庞大的消费群体。

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