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擀面杖是制作面食时必不可少的工具。以下是一些挑选擀面杖的建议：
1. 材质：擀面杖的材质有很多种类，如木头、大理石、不锈钢等。木头擀面杖使用方便、价格便宜，但容易变形、吸水，不易清洁；大理石擀面杖制作精细，表面光滑，但重量较重，不便携带；不锈钢擀面杖坚固耐用，清洁方便，但不适合在锅或炉子上使用。可以根据自己的需求选择合适的材质。
2. 长度：一般来说，擀面杖的长度应该在40厘米左右，可以根据自己的手掌大小和面粉的用量选择合适的长度。
3. 直径：擀面杖的直径也很重要。直径太大会使擀面时力度不够，太小则难以掌控。选择直径在2.5-3.8厘米之间的擀面杖最为合适。
4. 操作感：在挑选擀面杖时，最好能够手动试用一下，感受一下它的操作感和手感，选择适合自己手型和使用习惯的擀面杖。
5. 品牌和价格：选择知名品牌和质量可靠的擀面杖，价格不宜过高，以能够满足自己的需求为准。
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