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擀面杖是用于面团擀平的工具，不同的擀面杖有不同的材质和形状，根据使用习惯和需要选择适合自己的擀面杖。
1. 塑料擀面杖：这种擀面杖价格便宜，清洁方便，较为轻便，适合擀平小块的面团。不过，塑料擀面杖比较硬，如果不小心用力过大，容易把面团压坏，印上擀面杖的痕迹；而且使用时间久了容易变形。
2. 木制擀面杖：这种擀面杖质量较好，手感舒适，使用寿命长，适合擀平各种大块的面团。木制擀面杖的表面一般比较光滑，在操作时能更好地保护面团，不会留下痕迹。但要注意的是，木制擀面杖需要定期消毒，保持干燥，避免生霉。
3. 不锈钢擀面杖：不锈钢擀面杖一般较重，表面光滑，比较耐用。使用起来比较方便，不易附着面团，但是相对来说价格较贵。
总体来说，不同材质的擀面杖各有优缺点，建议选择手感舒适、易清洁、价格适中的擀面杖。另外，需要根据不同的面团选择不同长度和直径的擀面杖。
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