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1. 材质：选择坚硬、平整、密度高的木材（如橡木、核桃木、榆木等）制成的板子，避免选择软木、竹子等易于变形、易于滋生细菌的材质。
2. 尺寸：根据自己的需求选择尺寸，大多数的厨房菜板尺寸为30cm x 40cm x 2cm左右。
3. 造型：常见的泰国菜板造型有方形、矩形、圆形等，实心和中空两种结构，中空的菜板可以有效减轻重量，方便移动和清洗。
4. 硬度：泰国菜板需要具备一定的硬度，以便于切割肉类、鱼类和蔬菜等食材。同时，硬度越高，菜板的使用寿命也将大大延长。
5. 抗菌性：选择具有抗菌性能的菜板，可以有效避免菜板表面滋生细菌，保证食品安全。
6. 细节处理：注意细节处理，如圆角处理、防滑设计、方便垃圾清理等，可以让使用更加便捷和清洁。
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