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1. 材质选择：实木材质的砧板质量更好且更耐用，常见的实木材质有橡木、核桃木、樱桃木、枫木等，可以根据需求选择。同时要选择无毒、环保、无异味的材料。
2. 尺寸选择：根据自身厨房使用需求选择尺寸，一般厨房通用砧板的长度应该在30厘米左右，宽度在20厘米左右，高度在1-2.5厘米左右。
3. 可清洁性：选择简单便于清洗的实木砧板，避免砧板过于复杂难清洗，同时也要注意防水性能，可以防止食物渗入砧板板面。
4. 减震性：实木材质的砧板本身有较好的减震性能，能够避免在使用过程中对刀具造成碰撞或损坏，同时能够避免砧板移动或滑动。
5. 补强性能：砧板可能会有裂纹或变形的情况，因此应该选择具有补强性能的砧板，例如采用榫卯结构，或采用加厚边缘等方式来增强砧板的稳定性。
6. 细节处理：选择细节工艺较好的砧板，例如圆滑的边角、表面平滑无毛刺等，能够避免对使用过程中对身体的损伤，同时也能够提高砧板的美观性。
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