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答
1.材质：选择厚实、均匀的铸铁材质，能够保证烹调时均匀、稳定的热力，提高烹饪效果。
2.表面处理：铸铁锅表面要经过磨光、喷涂、酒红色的防锈漆等多道工序处理，不易生锈，使用起来更加方便。
3.底面平整：底面平整的铸铁锅能够更加稳定地放置在灶台上，避免出现晃动、倒翻等危险情况。
4.手柄设计：经典的铁锅手柄设计是单柄或双柄，选择时要注意手柄是否易于握拿，是否有防烫设计。
5.容量：铸铁锅的容量一般较大，选择时要考虑家庭人口数量和烹饪需求。
6.清洁保养：铸铁锅清洗比较麻烦，容易生锈，所以选择时要看看清洁是否方便，是否有防锈处理措施。
7.价格：好的铸铁锅价格较高，要根据自己的需求和经济实力选择适合的产品。
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