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选择不粘锅有以下几点可以参考：
1. 材质：不粘锅的材质种类繁多，常见的有铸铁、不锈钢、铝合金等。其中铝合金通常是最轻便的，同时便于烹饪，但需要经常更换；铸铁则比较耐用，但重量较大，不太适合手部不便的人使用；不锈钢则比较万能，可以用在炒菜、沸水、蒸锅等多种烹饪工具中。
2. 表面质量：不粘锅表面的质量也需要考虑。最好选择表面光滑、无明显划痕或凹陷的产品，这样容易清洗；同时，锅底应该平坦，不易倾斜。
3. 包括哪些规格和配件：不粘锅的规格和配件各不相同，有些产品还配有蒸屉、炒勺等配件。根据自己的烹饪需求选择合适的规格和配件。
4. 牌子：品牌也是选择不粘锅时需要考虑的因素。一些有信誉的品牌，如铁郎、欧阳万里、双立人等，会更值得信赖。
5. 成本效益：尽管价格不一定能够代表不粘锅的品质，但是要根据个人的需要和预算选择不同价格的产品。有些不粘锅的价格比较贵，但好处是使用寿命长、成色好；但如果只是用于短期的日常烹饪，选择性价比比较高的不粘锅更有意义。
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