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炒锅和煎锅是常用的厨房工具，它们看起来非常相似，但有一些明显的区别。
1.形状：炒锅通常是圆形的，倾斜侧壁使食材易于加热和翻炒。而煎锅则是平底的，适合用于煎、煮、炸等不需要频繁搅拌的烹饪方式。
2.深度：炒锅一般比较浅，食材容易翻炒和加热，而煎锅通常比较深，有足够的空间来盛放油和煎食材。
3.材料：炒锅通常是用铁、不锈钢或铝合金等材料制成，这种材料能够快速传热并且易于清洗。而煎锅则常常用铸铁制成，因为铸铁可以均匀的传热，并且可以将热能保存下来。
4.用途：炒锅一般用于快炒菜肴，例如炒蔬菜、肉类、海鲜等。而煎锅则可以用于煎肉、煎鱼、煎蛋等。
总体来说，炒锅和煎锅的区别在于它们的形状、深度、材料和用途。在购买之前需要考虑自己的烹饪需求，选择合适的炒锅或煎锅。
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